Dossier
Kombucha
Le kombucha est à la mode mais demeure une boisson mystère pour beaucoup ! Percez les secrets avec nous de ce ferment splendide et solide !
Anciennement Bonobocuisine.com, l'Atelier Bizarre héberge aujourd'hui des recettes traditionnelles ou pas, revisitées avec un twist fermenté
L'Atelier Bizarre est un laboratoire de recherche et développement spécialisé dans la fermentation du végétal sous toutes ses formes.
Un ferment, un plat, une technique : on prend le temps de creuser le sujet en profondeur
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Le kombucha est à la mode mais demeure une boisson mystère pour beaucoup ! Percez les secrets avec nous de ce ferment splendide et solide !
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C'est la brique fondamentale d'une quantité de recettes et de fermentation en Asie ainsi qu'un aide de camps très polyvalent pour les cuisinier.e.s du monde entier.
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